Saquitos rellenos de salmón, gambas y crema fresca

Receta de saquitos rellenos de salmón, gambas y crema fresca

Crujientes y a la vez suaves y jugosos saquitos de pasta brick hechos en el horno con un delicado relleno de gambas y salmón fresco con crema de nata.

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¿Cómo hacer saquitos rellenos de salmón, gambas y crema fresca?

1

Poner el horno a calentar a 200ºC y cortar el filete de salmón fresco en daditos, será lo primero que deberemos hacer al comenzar a preparar estos saquitos de pasta brick.

2

Ahora, en un cuenco, ponemos la crema fresca, añadimos los daditos de pescado (ya salpimentados) y mezclamos.

3

En la bandeja de horno (previamente forrada con papel vegetal o de aluminio) comenzamos a montar los saquitos de pasta brick. Para ello, ponemos dos láminas de pasta brick juntas y en el centro, ponemos cinco gambas. Las cubrimos con la mitad de la mezcla del salmón y cerramos con la pasta brick a modo de saquito, colocando los pliegues hacia abajo.

4

Repetimos el proceso consiguiendo así otro saquito de pasta brick.

5

Ahora, separamos la yema de clara, descartamos ésta y batimos la yema. Pintamos con ella los saquitos de pasta brick y metemos al horno 20 minutos.

Foto orientativa: fugzu

Nota del autor:

Si en lugar de hacerlos grandes, los haces en pequeñas porciones, pueden ser un entrante ideal para una cena o comida especial.

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